Nitriti i nitrati su tvari normalno prisutne u hrani životinjskog podrijetla, povrću i vodi. Također su označeni akronimima E249 i E250 (kalijevi i natrijevi nitriti) i E252 i E251 (kalijevi i natrijevi nitrati). Koriste se kao aditivi za konzerviranje namirnica kao što su meso, marinirani riblji proizvodi, pa čak i neki mliječni proizvodi. Pogledajmo zajedno … Continue reading Nitrati i nitriti: što su, smjernice i zdravstveni rizici