Home Food & Travel Pesto od patlidžana: recept za svestran i ukusan ljetni začin

Pesto od patlidžana: recept za svestran i ukusan ljetni začin

222
0
pexels izafi 19390533

Pesto od patlidžana je svestrana i ukusna ljetna krema od povrća napravljena od badema, ribanog parmezana, češnjaka, bosiljka i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Izvedba recepta uključuje nekoliko jednostavnih koraka: pulpa patlidžana, prethodno skuhana u pećnici, stavi se u mikser i pomiješa s ostalim sastojcima. Rezultat će biti ukusan umak mekane i blago zrnaste konzistencije, savršen za začinjanje dobrog tanjura tjestenine, za premazivanje unutar sendviča ili posluživanje na krekerima za predjelo ili aperitiv.

Evo kako ga pripremiti u nekoliko jednostavnih koraka: jednostavno je, brzo i ukusno, a izvrsno i kao last minute priprema.

Sastojci

veliki patlidžan 1

blanširani badem 80 g

naribani parmezan 50 g

svježi bosiljak 4-5 listova

češnjak 1 režanj

ekstra djevičansko ulje

sol i papar po ukusu

Kako pripremiti pesto od patlidžana

1. Stavite patlidžan u lim za pečenje i pecite ga u pećnici na 200°C 50 minuta. Alternativno ga možete kuhati i u fritezi na 200°C 25 minuta.

2. Kako biste provjerili je li patlidžan pečen do prave točke, napravite test vilicom: ako može prodrijeti, znači da je patlidžan kuhan. 

3. Otvorite patlidžan po sredini i ostavite da se ohladi 

4. Stavite patlidžan u blender sa svježim bosiljkom, bademima, češnjakom, ribanim parmezanom, soli, paprom i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja

5. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu: na temelju željene gustoće odlučite hoćete li dodati još malo ulja kako biste dobili kremastiji pesto od patlidžana.

6. Vaš pesto od patlidžana je spreman 


Možete ga koristiti kao namaz ili njime začiniti tjesteninu.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here