Bambus je jedno od onih pića koje gotovo svatko poznaje, iako se rijetko naručuje pod punim imenom. Jednostavna mješavina crnog vina i cole, bambus je godinama bio nezaobilazan dio studentskih izlazaka, kvartovskih kafića i neformalnih druženja diljem Hrvatske i regije.
Što je zapravo bambus?
U osnovnoj verziji, bambus se priprema miješanjem crnog vina i Coca-Cole, najčešće u omjeru 50:50, iako mnogi prilagođavaju količine prema vlastitom ukusu. Neki dodaju led, krišku limuna ili malo mineralne vode, ali osnova ostaje ista – vino kojem se dodaje slatko, gazirano piće.
Iako zvuči neobično, kombinacija ima svoju logiku: cola ublažava kiselost i tanine vina, dok vino piću daje jačinu i karakter koji obična cola nema.
Od studentskog pića do “klasika”
Bambus se često veže uz studentske dane i mladost, ponajviše zbog pristupačne cijene i jednostavne pripreme. Upravo zato stekao je reputaciju „jeftinog pića“, no njegova dugovječnost pokazuje da se ne radi samo o nuždi, nego i o navici.
U nekim gradovima bambus je postao gotovo simbol određenog vremena i mjesta – piće koje se pilo prije izlaska, na terasama, u kafićima bez pretenciozne ponude koktela.
Postoje li varijacije?
Postoje, iako se o njima rjeđe govori. Najčešće varijacije uključuju:
- drugačiji omjer vina i cole (više vina za „jači“ bambus)
- zamjenu cole drugim gaziranim pićima
- dodatak leda ili agruma
Unatoč tome, većina će se složiti da je bambus najbolji upravo u svojoj najjednostavnijoj verziji.
Lovranski i bijeli bambus – lokalne varijante
Osim klasičnog bambusa koji se priprema od crnog vina i cole, u svakodnevnoj upotrebi postoje i lokalne te popularne varijante koje su se s vremenom ustalile u govoru i kafićkoj kulturi.
Lovranski bambus označava kombinaciju bijelog vina i Coca-Cole. Riječ je o varijanti koja se veže uz Lovran i šire područje Kvarnera, a razlikuje se od klasičnog bambusa upravo po korištenju bijelog vina. Omjeri se razlikuju od mjesta do mjesta, no naziv je postao prepoznatljiv kao dio lokalne tradicije.
Bijeli bambus pak priprema se od bijelog vina i Fante. Zbog slađeg i voćnijeg okusa često se doživljava kao lakša i pitkija verzija, iako količina alkohola, kao i kod ostalih varijanti, ovisi prvenstveno o udjelu vina.
Kao i kod klasičnog bambusa, ne postoji jedinstveni recept – nazivi više opisuju kombinaciju i naviku nego strogo definirano piće.
Bambus danas
Iako se rijetko pojavljuje na službenim kartama pića, bambus i dalje živi – ponekad kao nostalgičan izbor, ponekad kao namjerno vraćanje jednostavnim stvarima. U vremenu kada su kokteli sve kompleksniji, bambus podsjeća da popularnost ne mora nužno dolaziti iz sofisticiranosti, nego iz navike, dostupnosti i društvenog konteksta.
Kao i svako alkoholno piće, bambus se konzumira umjereno. Njegova pitkost često skriva stvarnu jačinu, zbog čega ga treba shvatiti ozbiljno – koliko god djelovao bezazleno.
