Na kilu mesa stavim tri veeelike kapule koje dobro posolim i podinstam. kad nestanu i ulje na kojem su se frigale se opet počinje nazirati, ubacim kockice mesa koje također malo pržim dok ne potamne. Meso podlijevam vodom kad ostane na suhom, dodam list lovora i pred kraj malo kunšerve (koncentrata od rajčice). Dec bijeloga i žličicu slatke mljevene paprike. kuhano je za oko sat i pol /dva. Gotovo je kad je meso mekano.
Sve objavljene recepte Riječke nostalgične kuharice autorice Ines Borčić možete pronaći na linku.
Mi to zovemo kalandraka, a pri samom spomenu, lovi me glad. Buon appetito.
A di je krumpir u tom receptu?