Strastveni kuhari znaju koliko je frustrirajuće kupiti svježe tikvice i gledati ih kako postaju kašaste prije nego što ih uspijete upotrijebiti. Dobra vijest? Uz nekoliko jednostavnih trikova, možete znatno produljiti svježinu ovog popularnog povrća. Stručnjaci iz Fresh Farm Deliveries otkrivaju najbolje načine za skladištenje tikvica kako bi ostale svježe i ukusne dulje vrijeme.
Zašto se tikvice brzo kvare?
Tikvice imaju poroznu strukturu i lako upijaju mirise drugih namirnica u hladnjaku. Zbog toga brzo gube prirodnu aromu i teksturu, osobito ako su izložene jakim mirisima ili prevelikoj vlažnosti.
Pravilan odabir u trgovini ključan je za dugotrajnost
Sve počinje pri kupnji. Stručnjaci savjetuju da birate manje do srednje tikvice, idealno ne duže od 15 cm i promjera do 5 cm. Veće tikvice imaju više vode, što ih čini sklonijima kvarenju i gubljenju čvrstoće.
Najbolji način za spremanje tikvica u hladnjak
Kako biste maksimalno produljili vijek tikvica, slijedite ove korake:
Držite ih dalje od hrane jakog mirisa – Tikvice lako upijaju arome pa ih čuvajte odvojeno.
Suhoća je ključna – Prije spremanja obavezno ih osušite. Vlaga može ubrzati truljenje.
Zamotajte ih pravilno – Omotajte tikvice u papirnati ubrus, a zatim stavite u plastičnu vrećicu s jednim krajem otvorenim kako bi zrak mogao cirkulirati.
Idealno mjesto u hladnjaku – Spremite ih u ladicu za svježe povrće, gdje je razina vlage optimalno niska.
Koliko dugo tikvice mogu trajati?
Ako ih pravilno skladištite, tikvice mogu ostati svježe do sedam dana. No, najbolje ih je iskoristiti što prije kako biste uživali u najboljem okusu i teksturi.
Što ako ih ne stignete iskoristiti? Zamrznite ih!
Ako znate da tikvice nećete iskoristiti unutar tjedan dana, zamrzavanje je izvrsno rješenje koje im produžuje vijek trajanja bez gubitka nutritivne vrijednosti. Najprije ih temeljito operite i dobro osušite kako biste uklonili višak vlage koji može uzrokovati stvaranje leda. Zatim ih narežite na kolutove ili kockice, ovisno o tome kako ih najčešće koristite u kuhinji. Tako pripremljene tikvice stavite u posudu ili vrećicu za zamrzavanje, istisnite sav višak zraka i dobro zatvorite. Ovako pohranjene mogu trajati tjednima, a idealne su za korištenje u juhama, varivima, složencima i pečenim jelima jer zadržavaju dobar dio svoje teksture i okusa, prenosi Express.
