Sastojci:
1 kg govedine ili junjetine od buta
3 velike kapule
ulje
sol
20 dkg pancete
velika glavica češnjaka
koncentrat rajčice(kunšerva)
Recept:
tanke odreske dobro istucite
podinstajte kapulu
u svaki odrezak umotajte nekoliko komadića pancete i po zrno češnjaka ili pešt
umotane odreske učvrstite čačkalicom
opložite ih na dinstanu kapulu i nastavite kao da radite obični gulaš.
Sve objavljene recepte Riječke nostalgične kuharice autorice Ines Borčić možete pronaći na linku.