Zapečene polpete od slanutka i tikvica jednostavan je i ukusan recept. Polpete od slanutka lako se uklapaju u vegetarijanske recepte, ne sadrže jaja, a tijesto se priprema od samo 4 sastojka: slanutak, tikvice, sol i parmezan.
Bit će to dobar izbor za ljubitelje polpeta od povrća.
Ukusne su, mekane i lagane!
Ako ste na dijeti, vegetarijanske polpete bit će savršene! Budući da su lagane i imaju malo masnoće, izvrsne su u kombinaciji sa svježom salatom. Peku se u pećnici, ali mogu se i pržiti. Ali u ovom je slučaju bolje da u tijesto dodate malo krušnih mrvica.
Sastojci
(za 8 okruglica)
-2 tikvice
-200 g slanutka iz konzerve
-30 g ribanog parmezana
-krušne mrvice
-ekstra djevičansko maslinovo ulje
-sol
Priprema
Kako pripremiti zapečene polpete od tikvica i slanutka
Ocijeđeni i isprani slanutak stavite u zdjelu i izmiksajte uronjenim blenderom.
Tikvice operite, odrežite krajeve i naribajte ih ribežom s velikim rupama.
Naribane tikvice stavite u cjedilo i dobro ih ocijedite rukama.
U pire od slanutka dodajte tikvice, dodajte parmezan, sol i dobro izmiješajte smjesu.
U posebnoj posudi pripremite krušne mrvice.
Rukama oblikujte polpete od slanutka i tikvica i prođite ih u kroz krušne mrvice.
Dok ih pripremate, slažite ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Nakapajte ih ekstra djevičanskim maslinovim uljem i pecite polpete od slanutka i tikvica u zagrijanoj pećnici na 200° oko 15 minuta.
Varijacije i savjeti
Želite li da polpete od povrća budu veganske, možete izostaviti parmezan.
Želite li ih učiniti ukusnijima, u sredinu možete dodati kockicu sira.
Tikvice možete zamijeniti špinatom ili pireom od kuhanog krumpira.
Po ukusu možete dodati začine poput origana, majčine dušice ili crnog papra.
U tijesto možete dodati aromatično bilje poput bosiljka ili peršina.
Pržene polpete od slanutka možete napraviti na tavi, ali u smjesu dodajte 2 žlice krušnih mrvica.
Dobar tek!
