Na portalu Rijeka Danas počinje objavljujemo recepte ‘Riječke nostalgične kuharice’. Autorica tekstova je Ines Borčić kojar recepte riječke i kvarnerske kuhinje objavljuje na facebooku. Njezine recepte sporadično objavljuje Gastronomika.hr, časopis Krčki val, a objavljen joj je i članak u časopisu Iće&piće u rubrici ‘Volim kuhati’.
Rolada od biskvita i pekmeza
Rolada od biskvita i pekmezaSastojci:
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna
Pekmez po ukusu
Postupak:
Istucite bjelanjke, u istučene dodajte šećer i nastavite miješati (mikserom naravno) dodajte žutanjke i brašno uz stalno miksanje. Smjesu pecite u velikom limu na 180 stupnjeva 15 min. Naravno, na pairu za pečenje. Gotov biskvit zarolajte dok je još topao u papiru u oblik rolade. Kad se tako lijepo formiran ohladi, odrolajte ga, premažite pekmezom, ponovo zarolajte i pospite šećerom u prahu
