Ako svakodnevno započinjete dan s jajima, možda biste trebali razmotriti promjenu prehrambenih navika. Nutricionisti tvrde da je mediteranski doručak puno zdraviji izbor od klasičnih omleta i kajgane, a inspiraciju možemo pronaći u tradicionalnoj španjolskoj kuhinji.
Što čini mediteranski doručak?
Tradicionalni španjolski doručak sastoji se od kruha, maslinovog ulja, pršuta i rajčice. No, osim odabira zdravih namirnica, stručnjaci naglašavaju i važnost raspodjele unosa hrane tijekom jutra, umjesto konzumacije velikih porcija odjednom.
Prema Španjolskoj agenciji za sigurnost hrane i prehranu (AESAN), idealan doručak trebao bi sadržavati mliječne proizvode, cjelovite žitarice, voće, maslinovo ulje i orašaste plodove. Ovakav obrok ne samo da pruža potrebne nutrijente, već i poboljšava razinu energije tijekom dana.
Nutritivne prednosti mediteranskog doručka
Dr. Antonio Escribano, specijalist za endokrinologiju i prehranu, istaknuo je u emisiji Salud al Día na kanalu Canal Sur da je doručak mnogo više od samog obroka – on je ključni temelj za dnevni unos hranjivih tvari.
Glavne komponente zdravog doručka uključuju maslinovo ulje, koje je bogato zdravim mastima i antioksidansima, proteine iz pršuta koji pomažu u održavanju mišićne mase i osiguravaju dugotrajan osjećaj sitosti, rajčicu koja sadrži likopen, snažan antioksidans koristan za zdravlje srca, te mliječne proizvode koji su ključni za unos kalcija i vitamina topivih u mastima, poput A, D i K.
Međutim, Escribano upozorava na čestu pogrešku – prekomjernu konzumaciju.
“Vidim ljude kako jedu ogromne kriške kruha natopljene s pola litre ulja. Očitno je da takav pristup može dovesti do debljanja. Ključno je održavati umjerenost,” napominje Escribano.
Produženi doručak: Ključ zdravlja i energije
Umjesto da pojedemo sve odjednom, Escribano preporučuje produženi doručak, koji uključuje raspodjelu obroka tijekom jutra.
Produženi doručak započinje kombinacijom kruha, maslinovog ulja, pršuta i rajčice, čime tijelo dobiva zdrave masti, proteine i antioksidanse. Sredinom prijepodneva preporučuje se konzumacija mliječnog proizvoda poput jogurta ili mlijeka kako bi se osigurao unos kalcija i vitamina. Sat vremena prije ručka idealno je pojesti porciju voća koja pruža dodatnu energiju i održava stabilnu razinu šećera u krvi.
Zaključak
Ako želite poboljšati svoje prehrambene navike, započnite dan na mediteranski način. Odabirom uravnoteženog doručka koji sadržava kvalitetne sastojke i pravilnom raspodjelom unosa hrane tijekom jutra, osigurat ćete tijelu dugotrajan izvor energije i podržati svoje zdravlje na dugoročnoj razini.
