Godinu dana nakon što su svojim autentičnim napuljskim pizzama osvojili Rijeku, Marta Molek iz Varšave i Tomasz Jan Walowicz iz Krakova otvaraju novo poglavlje svoje gastropriče. Njihova pizzerija Tutto a posto, koja je 2023. godine započela s radom u skromnom prostoru u Ulici Frana Kurelca 2, od sada se nalazi na novoj adresi – Prolaz Marije Kozulić 4, u većem prostoru s terasom. Otvorenje pizzerije u novoj lokaciji je u četvrtak, 21. svibnja u 11:00 sati.
Od Napulja do Rijeke – ljubav prema pizzi kao životni poziv
Ovaj poljski bračni par, zaljubljenici u talijansku gastronomiju, svoj je pizzajolski zanat izučio u samom srcu Napulja. Mjesecima su učili tajne tradicionalne napuljske pizze – od fermentacije tijesta do izbora pravih sastojaka. S tom strašću i znanjem odlučili su Riječanima približiti okuse juga Italije, vjerujući da i naš grad zaslužuje vrhunsku pizzu napravljenu na tradicionalan način.
Skromni počeci i brzi uspjeh
Kada su prošle godine otvorili vrata svoje male pizzerije pokraj Prve riječke gimnazije, malo tko je mogao predvidjeti da će njihova jednostavna, ali srčana ponuda tako brzo pronaći put do nepca i srca brojnih gostiju. Portal Rijeka Danas prvi je tada pisao o njima (nije bilo riječ o plaćenom oglasu, već iskrena podrška strancima koji imaju hrabrost pokrenuti biznis u Rijeci op.a.), a glas se o ovoj pizzeriji brzo proširio diljem Hrvatske.
Nova adresa, novi član tima i proširena ponuda
“U Rijeku smo donijeli djelić Napulja i drago nam je što su to ljudi prepoznali,” kaže Marta. “Nova lokacija nam omogućava da ugostimo više ljudi, a terasa posebno raduje one koji vole uživati u dobroj pizzi na otvorenom.”
Uz veći prostor, na novoj lokaciji Tutto a posto dobiva i pojačanje u kuhinji – pridružuje im se Valerio, iskusni pizzajol iz Napulja, koji donosi dodatni autentični štih u pripremi pizze.
Osim pizza, po prvi put uvode i slastice i kavu u svoju ponudu. Gosti će tako moći uživati u pravom talijanskom espressu te tradicionalnim desertima poput tiramisua i baba’ napoletano, tipičnih za kampansku regiju.
Pizza ponuda ostaje prepoznatljiva, uz sezonske iznenađenja
Što se tiče pizza, gosti mogu očekivati sličan jelovnik kao i dosad – s klasicima poput Margherite, Verace, Diavole – ali i tematske pizze koje će se mijenjati na mjesečnoj bazi. Tako će svaki mjesec na meniju biti posebna pizza, inspirirana sezonom, regijama Italije ili kreativnim kombinacijama koje inače ne nude.
Rijeka kao trajni dom
“Rijeka nam je postala dom jer nudi život i zimi i ljeti. Ovdje možemo raditi cijelu godinu, upoznavati različite ljude i graditi nešto dugoročno,” dodaje Tomasz.
Ako još niste probali njihovu pizzu, sada imate još bolji razlog – više mjesta, ugodniji ambijent, proširena ponuda i onaj isti okus koji nas je prošle godine podsjetio da prava napuljska pizza ne mora biti rezervirana samo za Italiju.
