Poznati hrvatski chef Deni Srdoč, nagrađen Michelinovim zvjezdicama, odlučio je započeti novo poglavlje u svojoj karijeri otvaranjem restorana u Frankfurtu. Vijest je podijelio na svom Instagram profilu. Srdoč kaže da je ovo veliki korak za njega, iako znači oproštaj od Hrvatske.
Novi početak u Frankfurtu
Deni Srdoč je dodao: „Nakon mnogo mjeseci bez kuhinje (ili restorana) koju bih nazvao domom, konačno mogu reći da je novi dom pronađen – otvaramo za nekoliko mjeseci. Nažalost, odlazim iz Hrvatske, ali sam sretan što Frankfurt mogu zvati svojim novim domom.“
Popularni chef se okreće novim izazovima i prilikama u Frankfurtu, gdje će ostvariti jedan od najznačajnijih projekata u svojoj karijeri.
Restoran Nova – najznačajniji projekt
Srdoč je suosnivač novog restorana Nova, koji će uskoro otvoriti svoja vrata. Iako detalji o konceptu još nisu u potpunosti otkriveni, najavio je da će restoran odražavati njegovu strast za kuhanjem i kreativnost. Pozvao je sve zainteresirane da se pridruže njegovom timu i sudjeluju u ovom velikom projektu.
„Uzbuđen sam što imam priliku slijediti svoje snove i nastaviti stvarati nevjerojatna jela s nevjerojatnim timom kojim sam se okružio“, dodao je Srdoč.
Povratak u Frankfurt
Frankfurt nije nepoznat grad za Srdoča. Podsjetimo, u listopadu je otvorio pop-up restoran Forked Up, koji je bio privremeni projekt u kojem su se pripremala jela od lokalnih namirnica s tržnica i proizvođača iz okolice. Iako je taj projekt bio vremenski ograničen, postavio je temelje za buduću suradnju u ovom gradu.
Michelinove zvjezdice i uspjesi u Hrvatskoj
Deni Srdoč je jedini hrvatski chef koji je dobio Michelinovu zvjezdicu u dva različita restorana – Draga di Lovrana i Nebo u riječkom Hiltonu. Početkom ove godine napustio je restoran Nebo i otvorio Hidden Wine Bistro u Rijeci. Njegovi uspjesi u Hrvatskoj ostaju neizbrisivi dio njegove karijere, ali odlazak u Frankfurt označava novo poglavlje koje obećava velike uspjehe.
