Kvarner posljednjih godina sve snažnije jača svoj imidž gastronomske regije, a jedan od događaja koji u tome ima značajnu ulogu je manifestacija „Mozaik okusa i doživljaja – Jačanje imidža gastronomije Rijeke i riječkog prstena“. Održava se u ponedjeljak, 15. rujna, na Trsatskom kaštelu s početkom u 16 sati.
Festival koji spaja tradiciju i suvremenu kuhinju
Manifestacija okuplja lokalne proizvođače, ugostitelje, turističke zajednice i posjetitelje u jedinstvenom spoju tradicije i moderne gastronomije. Organizator je Turistička zajednica grada Rijeke, u suradnji s tvrtkom Abisal i turističkim zajednicama riječkog prstena – Kostrena, Bakar, Kraljevica, Čavle, Jelenje, Viškovo i Kastav – uz podršku Hrvatske turističke zajednice.
Kako je potvrdio direktor TZ-a Rijeke, Petar Škarpa, riječ je o projektu koji stvara platformu za promociju lokalnih specijaliteta i običaja te najavljuje nadolazeću 2026. godinu posvećenu gastronomiji.
Okusi koji pričaju priču kraja
Posjetitelje očekuje bogata ponuda autohtonih jela i pića. Među njima se ističu:
- sladoled od grobničkog sira
- slastice od drenjula i liker od ovog voća
- kostrenske lignje kapetana Ante
- magareće mlijeko
- halubajska štrudla
- viškovska maneštra od bobići i presnaca
- palenta kompirica i suhe smokve
- tartarski biftek Ritam zvončara
- craft pivo iz Dvorca Frankopan
Bakar se predstavlja poznatom Bakarskom vodicom, baškotima i tortom, dok Kastav donosi jela koja povezuju more i šumu, uz autohtono vino belicu. Na programu su i zalogaji riječke kockice, kvarnerski pelinkovac i koktel Laval Spritz.
Bogat program za sve generacije
Manifestacija se sastoji od tri glavna dijela:
Izložbeno-prodajni prostor (16:00 – 21:00)
Turističke zajednice u suradnji s ugostiteljima i proizvođačima prezentirat će jela i proizvode svog kraja, uz degustacije i mogućnost kupnje.
Scenski program „Kako nastaju naša jela“ (17:00 – 18:30)
Kroz priče i demonstracije posjetitelji će moći otkriti proces nastanka specijaliteta, povijesne anegdote i tradicijske običaje vezane uz hranu riječkog prstena.
Glazba i priče publike (18:30 – 21:00)
Atmosferu će obogatiti nastupi KUD-a Lanterna, Klape Baladura, grobničkih dondolaša i Kuće halubajskega zvončara. Publika će imati priliku podijeliti svoja sjećanja na jela iz djetinjstva i lokalne okuse koji ih povezuju s njihovim zavičajem. Program vodi Neno Pavinčić.
