Tijekom ljetnih mjeseci lubenica je nezaobilazna poslastica na mnogim stolovima. Osim što hladi i osvježava, većina ljudi uživa u njezinom crvenom, sočnom mesu, dok bijeli, tvrđi dio uz koru često završi – u smeću. Međutim, stručnjaci upozoravaju da se u tom zanemarenom dijelu krije pravo bogatstvo hranjivih tvari koje mogu značajno koristiti zdravlju, osobito srca i krvnih žila.
Bijeli dio lubenice – prirodni saveznik kardiovaskularnog zdravlja
Prema portalu Healthline, ključna tvar zbog koje se bijeli dio lubenice preporučuje je aminokiselina citrulin. Iako je prisutna i u crvenom dijelu, bijela unutarnja kora sadrži višestruko veću koncentraciju. Kada se citrulin unese u tijelo, pretvara se u arginin, aminokiselinu koja potiče proizvodnju dušikovog oksida – molekule ključne za širenje i opuštanje krvnih žila (vazodilataciju).
Rezultat je bolja cirkulacija, niži krvni tlak i smanjen pritisak na srce, čime se značajno smanjuje rizik od hipertenzije, ateroskleroze i srčanih bolesti. Sportašima je bijeli dio lubenice posebno koristan jer poboljšana prokrvljenost znači i bolju isporuku kisika mišićima, brži oporavak i veću izdržljivost.
Nutritivne vrijednosti koje krije bijela kora lubenice
Bijeli dio lubenice, osim što je bogat citrulinom, sadrži i niz drugih hranjivih tvari koje ga čine izuzetno korisnim za zdravlje. Među njima se ističe vitamin C, snažan antioksidans koji jača imunološki sustav i pomaže u zaštiti krvnih žila. Vitamin A važan je za očuvanje zdravlja kože, vida i obnavljanje stanica, dok kalij doprinosi regulaciji krvnog tlaka i održavanju ravnoteže elektrolita u organizmu.
Magnezij dodatno pomaže u opuštanju krvnih žila i podržava pravilno funkcioniranje srca. Osim toga, bijeli sloj lubenice bogat je vlaknima koja pospješuju probavu i pomažu u snižavanju razine lošeg (LDL) kolesterola. Ne treba zaboraviti ni likopen – moćan antioksidans koji, iako prisutan u manjoj količini, štiti stanice od oštećenja i doprinosi općem zdravlju organizma.
