Banane su jedno od najpopularnijih voća u svijetu, ali imaju jedan problem – vrlo brzo sazrijevaju i posmeđe. Mnogi ih često bacaju jer postanu previše mekane ili tamne, no postoji nekoliko trikova koji mogu značajno produžiti njihovu svježinu. Stručnjaci za hranu otkrivaju kako pravilno čuvati banane i maksimalno iskoristiti njihovu nutritivnu vrijednost.
Gdje čuvati banane za dulju svježinu?
Prema Kate Hall, stručnjakinji za hranu i osnivačici tvrtke The Full Freezer, jedno od najboljih mjesta za odlaganje banana je hladnjak. Stavljanje banana u hladnjak može produljiti njihov rok trajanja i do 10 dana nakon što sazriju.
Ključni savjeti za čuvanje banana:
– Držite ih u hladnjaku nakon što postignu željenu zrelost kako biste spriječili dodatno tamnjenje kore.
– Ne stavljajte banane blizu drugog voća jer ispuštaju etilen – plin koji ubrzava sazrijevanje.
– Ako su banane još zelene, stavite ih u papirnatu vrećicu kako bi brže sazrele.
Što učiniti s prezrelim bananama?
Ako su vam banane prezrele i više ih ne želite jesti svježe, nemojte ih bacati! Mogu se oguliti i zamrznuti, a kasnije koristiti za smoothieje, deserte ili pečenje.
Sarah Bridenstine, profesionalna pekarica i kuharica, preporučuje:
– Koristite prezrele banane za pripremu banana kruha ili muffina.
– Smrznute banane su izvrsna baza za zdrave sladolede i hladne poslastice.
– Prezrele banane možete čak iskoristiti za pripremu prirodnog zaslađivača – domaćeg banana šećera.
Kako spriječiti da kruh brzo propadne?
Sophie Trueman, stručnjakinja za smanjenje otpada iz organizacije Too Good To Go, savjetuje da kruh uvijek čuvate u hladnjaku, posebno ako je već narezan. “Hlađenje kruha može značajno produljiti njegov rok trajanja, ali ga treba dobro zatvoriti kako ne bi izgubio svježinu”, kaže Trueman.