Recept za makarune: Klasični se puntarski makaruni rade bez jaja, ali ako vas je strah dodajte koje, 1 kg brašna, žlica ne vrhom puna soli i vode koliko pita (oko pola litre) razvaljate tijesto, izrežete kvadrate 7 za sedam. Dijagonalne krajeve spojite preko prsta i čvrsto stisnite. Kuhajte u slanoj vodi nekoliko minuta jer je tijesto svježe pa se brzo skuha.
Recept za bodulskog vepra: bodulski su veprići tako fini da ih i ne treba marinirati. Ipak, ja meso stavim na par sati u bijelo vino. Nakon toga ga pripremam kao običan (skoro običan) gulaš. Na kilu mesa stavinm tri veeelike kapule koje dobro posolim i podinstam. Kad nestanu i ulje na kojem su se frigale se opet počinje nazirati, ubacim kockice mesa koje također malo pržim dok ne potamne. Meso podlijevam vodom kad ostane na suhom, dodam četiri lista lovora i pred kraj malo kunšerve (koncentrata od rajčice). Dec bijeloga i žličicu slatke mljevene paprike. Kuhano je za oko sat i pol /dva. Gotovo je kad je meso mekano.
Portal Rijeka Danas počinje s objavom recepata ‘Riječke nostalgične kuharice’. Autorica tekstova je Ines Borčić kojar recepte riječke i kvarnerske kuhinje objavljuje na facebooku. Njezine recepte sporadično objavljuje Gastronomika.hr, časopis Krčki val, a objavljen joj je i članak u časopisu Iće&piće u rubrici ‘Volim kuhati’.
