Neljepljive tave s teflonskim premazom danas su gotovo nezaobilazan dio svake kuhinje. Njihova jednostavnost upotrebe i lakoća čišćenja čine ih izuzetno popularnima. Međutim, nova istraživanja otkrivaju zabrinjavajuće aspekte korištenja ovog posuđa – posebno kada se na tavi pojave ogrebotine.
Ogrebotina na tavi oslobađa tisuće čestica
Prema studiji Globalnog centra za okolišnu sanaciju (2022.), čak i najmanja ogrebotina na neljepljivoj tavi može osloboditi više od 9.000 mikroplastičnih čestica u hranu. Kod značajnije oštećenih tava taj broj može narasti na više od 2 milijuna čestica.
Glavni problem leži u prisutnosti per- i polifluoroalkilnih tvari (PFAS) u teflonu. Ove “vječne kemikalije” nakupljaju se u okolišu i ljudskom tijelu, a povezuju se s ozbiljnim zdravstvenim rizicima, uključujući bolesti jetre, bubrega, visok tlak i rak.
Nanoplastika – nevidljiva opasnost
Posebnu opasnost predstavlja nanoplastika – čestice toliko sitne da mogu prodrijeti u krvne stanice i čak doći do mozga. Znanstvenici upozoravaju da se te sitne čestice oslobađaju pri svakom oštećenju neljepljivog sloja, a zbog svoje veličine lako prolaze kroz zaštitne barijere u tijelu.
Istraživanje Sveučilišta Columbia već je dokazalo prisutnost nanoplastike u bocama vode, što dodatno podiže razinu zabrinutosti za zdravlje.
Kako se zaštititi?
Kako biste smanjili rizik od unosa štetnih tvari iz posuđa, važno je izbjegavati korištenje metalnog pribora koji može oštetiti neljepljivi sloj teflonskih tava i lonaca. Također, preporučuje se da ne pregrijavate posuđe s teflonskim premazom jer visoke temperature mogu ubrzati njegovo trošenje i oslobađanje štetnih čestica. Čim primijetite da je premaz na posuđu počeo otpadati ili se oštetio, najbolje ga je odmah zamijeniti.
Dobra alternativa su posude od keramike, lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika, koje ne sadrže štetne kemikalije i sigurnije su za dugotrajnu uporabu.
