Kupili ste više mesa, ali ga ne planirate odmah upotrijebiti. Najbolji način skladištenja sirovog mesa je zamrzavanje. No, nema svaki komad mesa isti rok trajanja, kao ni svaka vrsta mesa. U nastavku pročitajte nekoliko savjeta za pravilno skladištenje pojedinih vrsta mesa.
Cijeli pilići i purice mogu se držati u zamrzivaču do godinu dana. A ako zamrznete njihove komade poput prsa, bataka, kormorana i krilaca, trebali bi se iskoristiti u roku od 9 mjeseci, dok iznutrice ne bi smjele biti zamrznute dulje od 3-4 mjeseca.
Svinjetina
Sirova svinjetina smrzava se slično kao govedina i drugo meso. Ako svinjetinu narežete na kockice i zamrznete, može se čuvati 4-6 mjeseci, a peći 4-12 mjeseci. Prerađeno svinjsko meso, poput slanine, kobasica, hrenovki, šunke i slično, možete držati u zamrzivaču 1-2 mjeseca.
Govedina, teletina i janjetina
Što se tiče svježeg mesa, može trajati i nekoliko mjeseci, ovisno o vrsti mesa. Sirovi odresci mogu se čuvati u zamrzivaču od šest do 12 mjeseci. Kotleti, međutim, traju manje zbog kostiju – od 4-6 mjeseci. Pečeno meso može se zamrzavati između četiri mjeseca i godinu dana.
Mljeveno meso
Bez obzira na vrstu mljevenog sirovog mesa, ne smijete ga držati u zamrzivaču duže od 3-4 mjeseca.
Rok trajanja mesa u zamrzivaču prema vrsti:
Svinjetina s kostima – 4 do 6 mjeseci
Svinjetina bez kostiju – 4 do 12 mjeseci
Janjetina i teletina – 9 mjeseci
Govedina s kostima – 4 do 6 mjeseci
Govedina bez kostiju – do 12 mjeseci
Cijelo pile ili puretina – 12 mjeseci
Komadići piletine ili puretine – 9 mjeseci
Mljevena puretina ili svinjetina – 3 do 4 mjeseca
Iznutrice – 3 do 4 mjeseca
Slanina – mjesec dana
Kobasice – 1 do 2 mjeseca
Hrenovke – 1 do 2 mjeseca
