Jesen nam donosi mirise i okuse koji neizostavno vežemo uz ovo godišnje doba, a jedna od najdražih jesenskih poslastica svakako su kesteni i maruni. Dok se prvi primjerci već pojavljuju na riječkim placama, mnogi su iznenađeni cijenom koja ove godine doseže vrtoglavih 10 eura po kilogramu. Iako je cijena visoka, za one koji su spremni izdvojiti za ovaj jesenski specijalitet, donosimo nekoliko najboljih recepata kako biste što bolje uživali u bogatim okusima jeseni.
Zašto su kesteni i maruni tako skupi?
Ova godina donijela je više klimatskih izazova, poput suše i loših vremenskih uvjeta, što je utjecalo na prinos kestena i maruna, a time i na cijene na tržnicama. Ipak, bez obzira na cijenu, ljubitelji ovih plodova spremni su uživati u njima na različite načine – bilo kao pečeni kesteni na ulici, pire od kestena ili u slasnim kolačima.
Pečeni kesteni na domaći način
Nema boljeg mirisa od onog kada se kesteni peku. Evo kako ih pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- 1 kg kestena ili maruna
- malo soli
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Kestenima ili marunima zarežite mali križ na gornjoj strani kako bi lakše pustili paru tijekom pečenja.
- Stavite kestene u posudu za pečenje i posolite.
- Pecite ih oko 20-30 minuta dok ne postanu hrskavi izvana, a mekani iznutra.
- Poslužite ih tople, najbolje uz čašu vina!
Kremasti pire od kestena
Pire od kestena savršen je prilog uz meso ili kao slatki desert uz dodatak šlaga.
Sastojci:
- 500 g kuhanih kestena
- 2 žlice maslaca
- 200 ml mlijeka
- sol po ukusu
Priprema:
- Kestene ogulite i stavite ih kuhati u posoljenoj vodi dok ne omekšaju.
- U zdjeli ih zgnječite te dodajte maslac i mlijeko.
- Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Poslužite toplo kao prilog uz mesna jela ili kao desert uz dodatak šećera i šlaga.
Slatki kolač s kestenom
Ovaj kolač idealan je za sve ljubitelje slatkog i kestena. Napravljen s pireom od kestena, lako će osvojiti svaku trpezu.
Sastojci:
- 400 g pirea od kestena
- 150 g maslaca
- 100 g šećera
- 4 jaja
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- čokoladni preljev po želji
Priprema:
- Maslac i šećer izradite u kremastu smjesu.
- Dodajte jedno po jedno jaje, zatim umiješajte pire od kestena.
- Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Smjesu ulijte u kalup i pecite na 180°C oko 30 minuta.
- Kada je kolač gotov, prelijte ga čokoladnim preljevom i poslužite.
Iako su cijene kestena i maruna ove godine visoke, nema sumnje da će mnogi od nas pronaći način da uživaju u ovoj sezonskoj deliciji. Bez obzira na to hoćete li ih peći, kuhati ili koristiti u kolačima, miris i okus kestena sigurno će vam donijeti toplinu i radost u ove hladnije dane.
Uživajte u jesen uz najukusnije recepte s kestenima!
Jelo za tvrda i debela stolica.Zna se- ko voli takvu stolicu.