Jesen je čarobno godišnje doba u kojem svijetle boje ustupaju mjesto toplijim i obavijajućim nijansama. Lišće polako opada s drveća i počinje se osjećati svjež zrak. To znači da je ovo savršeno vrijeme da prigrlite sezonske namirnice i napravite jela koja griju srce i dušu. Dakle, u ovom ćemo članku istražiti pet jesenskih recepata u kojima možete eksperimentirati i zajedno uživati.
Juha od bundeve s notama đumbira
Započnite pirjanjem luka, češnjaka i svježeg đumbira na maslinovom ulju. Zatim dodajte kockice bundeve i povrtnu juhu, te kuhajte dok bundeva ne omekša. Sve blendajte dok ne dobijete baršunastu konzistenciju i završite s malo kiselog vrhnja i prženih sjemenki bundeve. Ova juha bit će vam topli zagrljaj za jesenske večeri.
Rižoto od vrganja
Započnite tako da zapržite ljutiku na maslacu i ulju, zatim dodajte rižu i lagano je prepecite. Ulijte bijelo vino i počnite malo po malo dodavati povrtnu juhu, dok se riža ne skuha. Na pola kuhanja dodajte vrganje narezane na tanke ploške. Upotpunite svježim peršinom i naribanim Parmigiano Reggianom. U ovom omamljujućem rižotu osjećat ćete se kao kod kuće.
Začinjena pita od jabuka
Pripremite tijesto od brašna, šećera, cimeta, muškatnog oraščića i prstohvata klinčića. Dodajte jabuke narezane na tanke ploške i dobro promiješajte. Smjesu izlijte u tepsiju i pecite dok kolač ne porumeni i zamiriše. Poslužite toplo s kuglicom sladoleda od vanilije za dodatnu udobnost. Ovaj kolač bit će vaša slatka jesenska poslastica.
Njoki od bundeve s maslacem i kaduljom
Bundevu kuhajte u pećnici dok ne omekša, a zatim je zgnječite da dobijete pire. Pomiješajte pire od bundeve s brašnom i jajima dok ne dobijete tijesto. Oblikujte njoke i kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu. U posebnoj tavi otopite malo maslaca s listićima kadulje dok ne porumene i ne zamirišu. Ovim ukusnim umakom začinite njoke. Ovo jelo bit će trijumf jesenskih okusa.
Pečena kruška s umakom od tamne čokolade
Kruške ogulite i skuhajte u mješavini crnog vina, šećera i jesenskih začina poput cimeta i zvjezdastog anisa. Nakon kuhanja, poslužite ih s obilnim umakom od otopljene tamne čokolade. Ova kombinacija slatkoće i bogatstva pomoći će vam da shvatite zašto je jesen toliko voljena u kuhinji.
