Portal Rijeka Danas počinje s objavom recepata ‘Riječke nostalgične kuharice’. Autorica tekstova je Ines Borčić kojar recepte riječke i kvarnerske kuhinje objavljuje na facebooku. Njezine recepte sporadično objavljuje Gastronomika.hr, časopis Krčki val, a objavljen joj je i članak u časopisu Iće&piće u rubrici ‘Volim kuhati’. Sve recepte moći ćete pratiti na našoj podstranici.
Zelena riblja juha:
Zelena riblja juhaglava od grdobine
mrkva
kapula
peršin
korijen celera
češnjak
maslinovo ulje
blitva
brašno
prepržene kriške kruha
Skuhajte riblji temeljac. Posebno skuhajte blitvu, procijedite i usitnite štapnim mikserom.
Nasjeckajte češnjak i popržite ga s malo brašna na maslinovu ulju. Dodajte riblji temeljac i usitnjenu blitvu.
Prepecite kriške kruha u pećnici.
Poslužite juhu s prepečenim kruhom i komadićima ribe.
