Recept:
glavica češnjaka
litra pilećeg temeljca
peršin
ulje
žlica škroba ili brašna
Preprziti češnjak na ulju, malo, tek da pusti miris, dodati brašno, zaliti pilećim temeljcem i po želji dodati sjeckanog peršina. Kuhati 15 minuta i servirati u izdubljenom kruhu. Prije ulijevanja juhe u kruh na dno staviti 2 žlice naribanog sira (gauda ili nešto što se lijepo topi)
Sve objavljene recepte Riječke nostalgične kuharice autorice Ines Borčić možete pronaći na linku.